2025年6月4日，以“家乡味・馄饨香”为主题的2025馄饨峰会暨第十二届江苏乡土风味烹饪大赛馄饨美食专项赛，在南京金陵饭店盛大举行。这场备受餐饮界瞩目的年度盛事中，来自全国的数十家顶尖馄饨品牌展开激烈角逐，最终江苏万家如意食品有限公司旗下“如意馄饨”凭借卓越品质与创新实力，从众多竞争者中脱颖而出，摘得“馄饨大王”终极荣誉，成为行业焦点。
馄饨大王巅峰对决 如意馄饨突出重围
“馄饨大王”活动现场，各地特色馄饨风味云集：扬中刀鱼馄饨、河豚馄饨的鲜美细腻，苏州碱蓬馅大馄饨的独特口感，南京螃蜞馄饨的地域特色，纷纷亮相评审台。
当一碗碗皮薄馅足、形态精致的馄饨呈现在评委面前，“馄饨大王”的争夺战正式进入白热化阶段。
“馄饨大王”本次评审团由行业专家、资深美食家及消费者代表组成，从工艺传承度、风味创新性、食客口碑值、品质稳定性四大核心维度进行严苛打分。
如意馄饨以“皮薄透光如蝉翼、馅料饱满味鲜香、汤头醇厚有层次”的三重优势，征服全体评委，被一致推选为“馄饨大王”，成为传统小吃现代化升级的标杆案例。
如意馄饨的冠军基因：科技与传统结合
“如意馄饨”作为中式快餐头部品牌，其胜出绝非偶然，背后是现代化生产体系与科研创新的双重支撑：
智能生产基地，全链保障品质
如意馄饨在浒墅关经开区斥资打造30000平方米现代化食品生产基地，涵盖冷鲜/冷冻馄饨、水饺、面条等全品类生产线，年产能突破1.2万吨。从原料筛选、馅料调制到面皮制作，再到冷链配送环节，实现全流程数字化品控管理，确保每一份如意馄饨产品的新鲜与安全。
产学研融合，攻克技术难题
近年来，如意馄饨与江南大学食品学院达成战略协作，共建“传统小吃现代化研发中心”，累计获得48项国家专利技术。
在馅料锁鲜技术、面皮筋道改良、汤底风味标准化等领域实现重大突破，让传统馄饨既保留“妈妈的味道”，又融入现代食品科技，满足消费者对高品质餐食的需求，这也是如意馄饨能在众多品牌中脱颖而出成为馄饨大王的重要原因之一。
权威认证加持，门店遍布全国
如意馄饨凭借卓越品质，先后荣获“国家级绿色企业”“江苏省著名品牌”“中国餐饮行业质量标杆”等多项权威认证。截至2025年，其全国门店网络已覆盖32个省市，拥有两千多家自营+加盟门店，成为亿万家庭“放心馄饨”的首选品牌，“馄饨大王”的称号实至名归。
如意馄饨的破圈之道：全产业链布局
“馄饨大王”比赛中江苏省餐饮行业协会会长于学荣在颁奖致辞中指出：“如意馄饨的成功，是传统美食与现代产业结合的典范。”他强调，品牌构建的“中央工厂+连锁门店+零售终端”全产业链模式，有效解决了传统小吃标准化难题，为地方特色美食的规模化发展提供了可复制的标杆路径。
在消费升级背景下，如意馄饨通过“产品标准化+地域特色化”双轮驱动，既推出经典金牌虾仁、荠菜鲜肉等大众口味的馄饨，又不断挖掘地方风味，让“即煮即享”的便捷美味走进千家万户，进一步巩固了其馄饨大王的地位。
如意馄饨的未来规划：从中国走向世界
“如意馄饨获得‘馄饨大王’是行业对我们的认可，更是新征程的起点。”如意馄饨品牌负责人在采访中表示，未来将依托核心优势持续发力： 深耕地域风味研发：联合高校科研团队，系统挖掘各省特色食材（如云南菌菇、广东云吞、东北酸菜等），开发系列地域限定款馄饨，让每一碗如意馄饨都承载家乡记忆；
如意馄饨的行业影响
本次峰会不仅是一场美食盛宴，更成为馄饨产业升级的风向标。如意馄饨的夺冠，印证了“传统美食+科技赋能+品牌运营”的发展模式可行性，为中小餐饮企业提供了转型思路。同时，其对地方特色食材的开发，也将带动上游农业种植、养殖业的标准化发展，助力乡村振兴战略落地。 如意馄饨“馄饨大王”相关话题已在百度、微博等平台引发热议，#家乡味馄饨香#话题阅读量持续突破。
随着品牌持续深耕“中国特色小吃工业化”赛道，这个承载着千年饮食文化的传统美食，正以崭新姿态走向更广阔的市场，而如意馄饨作为馄饨大王，也将在这条道路上继续引领行业发展。
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